PÃO DE QUEIJO RECEITA RÁPIDA E FÁCIL

Eu amo pães de queijo e gosto de faze-los rápido e sem ter que trabalhar a massa. Essa minha receita é uma evolução de muitas que já fiz e cheguei aqui nessa ainda fiz essa semana mesmo mais uma modificação para poder modelar os pães mais facilmente.

INGREDIENTES: 

500g + 1 copo de 250 ml (os de requeijão) de polvilho doce  
250g a 300g de queijo parmesão ralado
5 ovos grandes ou 6 médios 
300 ml de água ou 1 ½  copo (eu uso aqueles copos de servir café em botequim de 200 ml como medida)
100 ml de óleo de soja (ou ½  copo de botequim)
1 colher de sopa de sal, mas depende do teor de sal do queijo tem uns mais salgados e outros menos se o queijo for muito salgado diminua o sal.

MODO DE PREPARO:

  

Numa bacia junte o polvilho e o queijo ralado. Misture os dois com uma colher de pau.
Numa panela ou leiteira pequena eu uso uma teflon II aqueça a água o sal e o óleo. Assim que levantar fervura escalde o polvilho e o queijo já misturados na bacia e com uma colher de pau misture bem.
Depois disso bata os ovos ligeiramente num prato fundo ou vasilhame de vidro ( eu uso de vidro pois ovo dá cheiro)
Junte a mistura de ovos no polvilho já escaldado na bacia e mexa bem até ficar homogênio com colher de pau ou o que preferir (colher grande de arroz, pão duro...). Não precisa trabalhar a massa com as mãos. Só mexer misturando bem é o suficiente.
Unte uma assadeira, só o fundo com com óleo de soja (basta untar uma vez para todas as fornadas) e aproveite as mãos com óleo de soja e modele os pãezinhos, a massa pode estar mole, mas os pãezinhos vão crescer e ficar ótimos. Eu tiro um bocado de massa da bacia com uma colher de sopa e enrolo os pãezinhos com as mãos untadas de óleo. Eles pregam um pouco pois a massa ainda está morna de ter sido escaldada. Mas se preferir deixe na geladeira 30 minutos que facilita para enrolar. Mas eu logo enrolo porque faço com muita pressa. Tem gente que usa 2 colheres para enrolar aí eu confesso que não consigo, mas é bem prático.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 10 minutos e quando colocar a massa reduza para 250°C mais ou menos 30 minutos até dourar claro, vai depender de cada forno (se ficarem muito tempo no forno eles ficam com a casca muito dura, pois vão ressecando). Eu gosto macios por dentro e com uma leve casquinha crocante.

Essa massa rende de 50 a 60 pãezinhos tipo coquetel eu costumo fazer maiores um pouco.
Pode congelar que fica ótima é só colocar a massa num saco plástico.
Na geladeira fica ótima durante 4 a 5 dias em vasilhame tampado.
Se achar que está ressecada pode adicionar um pouco de água e amassar de novo fica novinha.
Pode usar o queijo que preferir com minas padrão fica ótima. 

PÃO DE QUEIJO DA ELIS

Minha prima Elis, mandou-me um e-mail com uma de suas receitas de pãezinhos de queijo . Ela diz:
Oi Marlene:
Tenho visto teu blog e reparei que você, como eu, gosta de pão de queijo.
Te envio uma receita para teu experimento.
Elis minha, prima você esta certíssima EU ADORO PÃO DE QUEIJO e todas as receitas são bem vindas. Adorei o seu pãozinho. Aqui vai com o passo a passo. Obrigada pela receita maravilhosa que me mandou e toma conta desses Fonsecas aí rsrs.
Beijos para todos vocês e principalmente no próximo Fonsequinha que está a caminho!
Deus te abençoe!
Gente essa receita da Elis é para quem gosta de colocar a mão na massa. Mas os pãezinhos ficam um primor. A massa logo pega ponto e o orégano dá uma levantada e acento ao sabor! Aprovadíssima!

INGREDIENTES:
Xícara medida 250ml

500 Gr de polvilho doce
02 xícaras de queijo parmesão fresco ralado
02 ovos
01 xícara de leite
½ xícara de óleo
Sal a gosto (usei uma colher de sobremesa, pois o meu parmesão estava fresco e não era muito salgado)
Orégano a gosto (usei uma colher de sopa rasa ficou suave)

PASSO A PASSO:





Coloque numa vasilha o polvilho, o sal, o orégano. Reserve.


Deixe levantar início de fervura o leite com o óleo e escalde o polvilho na bacia.


Acrescente os 02 ovos e as 02 xícaras de queijo, misture bem com uma colher de pau e deixe ficar numa temperatura em que possa trabalhar a massa com as mãos.


Amassse bem e forme uma bola.


Forme os pãezinhos e coloque numa assadeira que não é preciso ser untada. Leve ao forno pré aquecido a 250°C até que estejam coradinhos.





Receita enviada por Elis Huguenin Fonseca

PÃO DE QUEIJO COM ÁGUA

Ninguém precisa dizer que eu adoro pão de queijo!
Quando estava postando a receita do meu pão de queijo aqui no blog; fiquei com muita vontade de comer pão de queijo ehehe! Pensei “Ah eu não vou fazer agora 1 kg de massa para pão de queijo”. Mas a vontade é má conselheira e de repente me lembrei que minha sogra mineira da gema; tinha me passado uma receita de pão queijo para testar e faz uns três anos. Olhando meu livro de receitas eu lembrei que estava lá e fui seca na receita. Aí li pensei e repensei... só água? Hum, mas minha sogra com 88 anos está com a cabeça ótima. Resolvi vou fazer , assim com água como está aqui. Claro, que eu sempre mudo uma coisinha aqui e alí senão não sou eu. Mas basicamente é a receita dela! Ficou maravilhoso eu quase não acreditei. Os pães ficaram bem leves e fofos, douradinhos e lisinhos. Então estou colocando a receita aqui , porque essa é uma receita SALADICHE! Rápida, fácil econômica e ainda por cima light!

INGREDIENTES:

500gr de polvilho doce
150gr de queijo parmesão ralado (eu usei 200gr)
1 colher de sopa de sal (se usar 200gr de queijo parmesão ralado como eu diminua o sal para uma colher de sobremesa)
400 ml de água
100 ml de óleo de soja
5 ovos

PASSO A PASSO:


Numa bacia coloque o polvilho e junte o sal.


Coloque o queijo ralado e misture.


Numa leiteira antiaderente ferva a água com o óleo.



Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e dê uma batida para que eles se misturem bem.



Escalde o polvilho na bacia e mexa bem com uma colher de pau (essa massa não precisa ser trabalhada com as mãos).



Junte os ovos batidos na massa e mexa bastante para homogeneizar.


Pronto!


Unte uma assadeira com uma camada fina de óleo de soja. Enrole os pãezinhos passando óleo nas mãos e com ajuda de uma colher de sopa.



Asse em forno pré aquecido 240°C até que fiquem bem douradinhos.



Separei unsinhos pra mim senão... rsrs e realmente estavam ótimos!

NOTA: A massa pode ser guardada em recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias.
Essa receita rendeu pra mim 45 pãezinhos. Eu fiz em 3 vezes 15 por dia. Todas as fornadas ficaram perfeitas.

PAÕ DE QUEIJO MINHA RECEITA

Essa receita de pão de queijo foi adaptada por mim de trocentas outras receitas que testei. Eu amo pão de queijo! Depois de testar inúmeras receitas, cheguei a essa minha que não tem erro e faz a festa, porque rende muito e sempre dá certo. Ok, pão de queijo é fácil e todo mundo faz rsrs. Ah mas nem todo mundo acerta rsrs!

INGREDIENTES:

850 gramas de polvilho doce
350 gramas de queijo parmesão ralado (sendo 100g de saquinho e 250g de um pedaço inteiro ralado em casa.)
4 unidades de ovos grandes
1 copo de 250 ml água filtrada
1 copo de 250 ml leite integral
125 ml de óleo de soja (meio copo da medida)
1 colher de sobremesa de sal (generosa)

PASSO A PASSO:

Numa vasilha eu misturei o polvilho, o sal e o queijo ralado e fiz uma cova no centro onde quebrei os ovos e furei as gemas.


Levei ao fogo para ferver o leite, a água e o óleo e assim que levantou fervura eu despejei bem no centro da vasilha dentro da cova com os ovos e fui mexendo com uma colher de pau até homogeneizar a massa.



Não esperei para enrolar os pãezinhos, pois estava com pressa, então com a ajuda de uma colher de sopa e com as mãos bem untadas eu enrolei os pãezinhos quentes ainda.
OBS:Para ganhar tempo, coloque a massa coberta na geladeira para esfriar mais rápido para enrolar os pãezinhos. Eu como já tenho prática e sou gulosa, enrolo de imediato.



Coloquei em assadeira com o fundo untado com uma camada bem fina de óleo de soja.


Assei em forno pré aquecido em temperatura alta. Essa massa não precisa ser trabalhada com as mãos é só mexer bem com a ajuda de uma colher de pau e esperar esfriar para enrolar os pãezinhos sempre com as mãos untadas com óleo.



Eu faço com receita dobrada pra render esse tanto.


Essa fornada eu fiz com queijo parmesão ralado na hora.

Eles ficam bem fofinhos!

olha a cara da gulosa rsrs!