domingo, 22 de fevereiro de 2009

MANJAR PRETO E BRANCO






Pensei que não ia dar mais tempo, mas finalmente consegui aprontar minha receitinha doce pra desafio de aniversário do blog do Beto o Receitas Passo a passo. Cada convidado pode concorrer com duas receitas, uma doce e uma salgada e a regra é que contenham arroz, batata ou chocolate meio amargo. Fiz esse manjar preto com chocolate meio amargo que ficou sensacional, apesar de começar a querer derreter por causa do calor que fez ontem aqui no Rio de Janeiro. Foi feito com muito carinho e especialmente adaptado para o desafio do Blog do meu amigo Beto. E Beto essa é para você espero que goste!

INGREDIENTES:

75 ml ou 5 colheres de sopa rasadas de amido de milho (É importante que o amido de milho esteja medido corretamente, pois poderá comprometer a textura do manjar)
600 ml de leite integral
3 colheres de sopa de açúcar
140 gramas de chocolate meio amargo cortados em pedaços pequenos
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas adicionais de chocolate branco e preto (para decorar) á gosto

PASSO A PASSO:


Unte levemente uma forma de 750 a 900 ml com óleo mineral ou de amêndoas e retire o excesso e reserve.

Numa panela antiaderente coloque o leite.

Junte o açúcar.

O amido de milho.

E a essência de baunilha.

Leve ao fogo bem baixo, aquele mínimo que é quase apagado.


Enquanto isso; derreta o chocolate meio amargo picado no microondas em potência máxima, o que não levara mais de uns 2 minutos. Porque o manjar tem que ser mexido constantemente.


Junte o chocolate meio amargo derretido à panela no fogo baixo e aumente o fogo pra baixo normal, mexendo sempre sem parar.

Para que o chocolate fique bem incorporado e até que ferva e engrosse.


Coloque a mistura de chocolate na forma.

Cubra com filme plástico deixe esfriar e leve á geladeira.(O certo seria cobrir com papel manteiga para evitar a formação de crostas, mas deixei uma abertura no filme plástico para sair o calor e levei à geladeira quente. Paciência não é meu forte rsrs.

Desenforme na hora de servir e decore espalhando as raspas de chocolate preto e branco por cima. Para fazer obter as raspas, use um descascador de legumes, como eu mostro na foto.DICA: Para sofisticar um pouco coloque essência de menta no manjar, creme de menta ou licor de laranja. Pode ser substituindo a essência de baunilha ou adicional.
Se não quiser desenformar, sirva o manjar em tacinhas individuais e decore cada uma. Fica lindo também!











8 comentários:

Neneli disse...

Marlene..que luxo!!
É uma sobremesa pra lá de saborosa....me deixou com vontade.....
abç Neneli

Ricardo disse...

Você fica bué de engraçada a comer de olhos fechados. mas mudando de assunto essa sobremesa esta uma delicia ainda deve ficar bem melhor uma vez refrigerada, como você fez yum!!!

Tânia Saj disse...

Uau...com chocolate meio amargo então....salivei!!
Parabéns pela paciência do trabalhoso Passo a Passo....
Bjs

EU MULHER disse...

Amiga, que coisa linda é essa??? Fiquei morrendo de vontade de provar.
hummm


Amiga, tem um selinho para vc lá no blog.


Bjus


Tentei deixar um comentário no seu blog que tem os gatinhos e não consegui. Aqui vai o comentário:

Amiga, também gosto de gato. Prefiro gato que cachorro. Já criei vários, mas depois que casei, não tenho nenhum animal porque o maridão não gosta. Também estamos sempre viajando e não tenho com quem deixar. :)


Seus gatos são lindíssimos!

Beijos

Renata disse...

Que delícia!! Tá com uma cara ótima... literalmente um manjar dos Deuses... rsrs! E o melhor: vc fez o passo a passo assim como os preparos lá do Beto, ficou igualzinho e bem caracteristico! Boa sorte, beijos.

Simplesmente Mariza disse...

Show...Magre, este é de comer ajoelhada, ai que delícia...cremoso, maravilhoso....e de chocolate. Deus do céu....
Um beijão

Magia na Cozinha disse...

Marlene adoro receitas com chocolate, quem é que resiste, não é mesmo?
Com chocolate meio amargo, acho ainda melhor!
Boa sorte e bjs! :)

Anocas disse...

Oi Marlene!

Que bonitinho seu doce de chocolate! Muito bem enfeitadinho. Gostei do seu comentário na minha casinha: tb amo gatos!!! Sao lindos e fofos! Vou passar a visitar seu blogue mais vezes. Beijos =)