BOLO MOLE DE FUBÁ COM QUEIJO PARMESÃO

Esse receita eu nunca tinha feito. É do grupo CULINÁRIA BRILHANTE -ESTRELA GUIA NF-GRUPO da querida amiga Nancy Neide F. Eu amei a receita e vou colocar aqui como eu fiz e também a receita original da Nancy no grupo.

INGREDIENTES:

Eu usei uma assadeira retangular de 30x20x5 untada e enfarinhada com fubá.



Usei xícara medida de 250ml

2 xícaras (chá) de açúcar (eu usei 1½ xícaras rasas de açúcar, não gosto de bolo muito doce!)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (eu usei bem cheias)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ xícara (chá) de fubá (medi generosamente)

1 xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado (eu usei 100 gr)

2 colheres (sopa) de manteiga (eu usei bem cheias)

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite

Açúcar e canela a gosto para polvilhar (eu polvilhei só com canela pois não queria que ficasse demasiado doce).

Se seu liquidificador for industrial; vá colocando todos os ingredientes no liquidificador, bata e acrescente por último as farinhas, bata e depois o fermento  bata mais um pouco e prontinho. Mas se tiver o liquidificador comum como o meu faça conforme eu fiz:

MEU MODO DE PREPARO:

O bolo é mole e tem que ser batido em duas partes, pois a receita é grande para bater de uma só vez!

Proceda da seguinte maneira:

Coloque a metade dos ingredientes no liquidificador (2 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, metade do queijo ralado, 1 colher de sopa de farinha de trigo, metade do fubá, metade do fermento e bata bem). Despeje na forma untada e polvilhada com fubá

Liquidifique a outra metade restante dos ingredientes e junte ao restante da massa já na forma.

NOTA: É necessário que seja assado em temperatura baixa, pois pode corar por fora e ficar cru por dentro.

A massa é bem liquida!

Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura máxima por 10 minutos e quando colocar o bolo reduza para 200°graus.

Asse por aproximadamente 1h e15 minutos ou até ficar douradinho por cima, mas tomando o cuidado de ver se está assado por dentro. O bolo tem consistência de pudim. Depois de assado cria 2 texturas; uma mais mole por cima e outra mais sólida por baixo, como se fosse um bolo pudim. Depois de assado, desenforme e polvilhe com açúcar e canela, ou polvilhe só com canela a gosto.

Olha que beleza!

Receita da Nancy Neide F do Grupo CULINÁRIA BRILHANTE -ESTRELA GUIA NF-GRUPO

Bolo de fubá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado, ou queijo minas meia cura.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo

• Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo, o leite e bata por cerca de 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata para misturar.
• Adicione o fermento em pó e misture.
• Despeje a massa em uma forma untada.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180o C  a 200o C por aproximadamente 40 minutos, ou mais até que fique bem assado, dourado. O teste do palito engana um pouco para este tipo de bolo, pois o mesmo é cremoso.
• Caso o liquidificador usado seja pequeno, bater em duas vezes, e ir misturando em uma tigela grande.

Dica: Unte a forma com manteiga e polvilhe com fubá, ou unte com desmoldante. Após desinformar, polvilhe o bolo com a mistura de canela e açúcar, a gosto.

BOLO DE BANANA COM MASSA PRONTA RÁPIDO

Eu ando muito na correria, e sempre procurando praticidade e rapidez. Há muito tempo que faço esse bolo e todo mundo gosta, e me perguntaram poque não coloca a receita no blog? Mas bolo de massa pronta???? Eu pensei, se bem que tem uns truquinhos e ninguém diz que é de massa pronta! Vou mostrar como faço. É muito simples e não precisa de passo a passo.

INGREDIENTES:
1 de mistura para bolo sabor baunilha é necessário que seja de boa marca eu 
gosto muito da massa pronta D.Benta 
2 bananas bem maduras cortadas em rodelas finas, pode ser qualquer tipo eu uso d'água ou prata 
1 colher de chá de vanilina (pó de baunilha) se não tiver use gotas de baunilha ou uma fava raspada de baunilha (mas, a vanilina dá um sabor especial é o que eu uso e vende em casa de artigos para doces tipo Casa Pedro aqui no Rio de Janeiro)
canela em pó e açúcar para polvilhar. (Se usar açúcar cristal a casquinha que se forma depois de assado o bolo, fica mais crocante).

OBS: O tamanho da forma está especificado nas instruções da embalagem.

MODE DE FAZER:

Siga as instruções do modo de preparo da embalagem para fazer o bolo, está tudo especificado como: quantidades dos ingredientes, velocidade da batedeira, tempo de batimento, cozimento e tamanho de forma.
Junte aos ingredientes da massa a colher de chá de vanilina, proceda com o batimento e despeje na forma adequada. Arrume por cima da massa crua as rodelas de banana deixando longe da borda da forma 1/2 centímetro, para que a banana não grude na forma e queime a beirada. Arrume fazendo um círculos até fechar e a superfície estiver toda coberta pelas rodelas de banana. Não tem problema que as rodelas se sobrepassem, eu gosto com muita banana. Ao terminar polvilhe com açúcar e canela à gosto e generosamente.
Asse sempre em forno pré aquecido. Eu costumo usar o forno a 200° graus e asso o tempo indicado na embalagem ou até que enfiando um palito este saia sequinho.

BOLO DE MILHARINA COM CÔCO E LEITE CONDENSADO

Oi amigos! Eu como sempre venho aqui no meu blog para colocar receitas fáceis e praticas e que dão certo! Eu nunca tinha feito bolo com leite de condensado na massa, mas achei essa receita tão fácil, que resolvi experimentar, foi uma amiga minha Isabel que me passou essa receita. E ficou ótima. Façam é rápida e muito gostosa, além de fácil de fazer no liquidificador!

INGREDIENTES:
Usei forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada com fubá ou Milharina ( farinha de milho mais grossa, flocadinha)

1 xícara de Milharina
1/2 xícara de óleo (pode ser qualquer tipo)
3 ovos inteiros
1 pacote de 100g de coco ralado umedecido e adoçado (geralmente o coco umedecido vem adoçado, se não for adoçado, também serve)
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara de açúcar (eu não usei porque não gosto de bolo muito doce)
1 colher de chá de fermento químico em pó (eu usei uma colher de sopa, pois achei a massa muito grossa, mas se usar a colher de chá o bolo fica cremoso e com a colher de sopa, o bolo cresce mais e fica mais para fofo).


MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos. Com auxílio de uma espátula, pão duro ou colher de pau e com o liquidificador desligado da tomada, mexa bem os ingredientes, antes de liquidificar. Liquidifique bem até ficar bem uniforme.

Despeje a massa do bolo na forma reservada.

Leve para assar em forno pré- aquecido em temperatura máxima e quando colocar o bolo, reduza a temperatura para 200° graus. Asse por 30 minutos, até ficar douradinho e firme no centro o bolo pode ficar molhadinho se você usou apenas uma colher de chá de fermento em pó.

O meu bolo ficou mais para fofo, pois usei uma colher de sopa de fermento em pó.

Ficou muito gostoso!

BOLO FORMIGUEIRO MESCLADO COM COBERTURA CROCANTE

Olá amigos hoje eu venho deixar aqui para vocês essa receitinha de Bolo Formigueiro mesclado. Dizem que o bolo formigueiro surgiu durante o período colonial, nas grandes fazendas do interior de Minas ou no Nordeste, não se sabe ao certo. O certo é que, mesmo é que esse bolo é uma delícia. Diz a lenda que alguém quis aproveitar sobras de chocolate, então picotou e colocou dentro da massa antes de assar. Eu fiz esse a minha moda e coloquei uma cobertura para ficar mais gostosinho eu mostro como.

INGREDIENTES: Medida da xícara 250ml

Usei forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.

5 ovos
1/4 xícara de óleo de soja ou girassol
1 xícara rasa de água
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar rasas
1 colher rasa de sopa de fermento químico em pó
1 xícara de chocolate granulado eu usei 130 g de chocolate granulado
+ ou - 2 colheres de sopa de Nescau para polvilhar na massa do bolo

OBS: quando falo rasa é porque a medida certa é rasada. Não se pode deixar aquele pompom em cima da medida, então isso é rasa. E nem se pode bater muito a xícara numa superfície dura para o ingrediente ficar socado dentro da xícara. Senão, mesmo que você não faça o pompom na xícara ou na colher de medida, o ingrediente nas mesmas terá uma concentração maior e vai ultrapassar a medida certa.

COBERTURA:

1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de Nescau

MODO DE FAZER: O BOLO

No liquidificador junte todos os ingredientes líquidos, os 5 ovos,1/4 xícara de óleo, 1 xícara rasa de água.

Numa bacia peneire o açúcar com a farinha de trigo e o fermento.

Misture bem.

Com auxílio de uma xícara vá adicionando a mistura da bacia ao liquidificador.

Liquidifique aos poucos sem problemas, porque a receita é muito líquida e não vai haver resistência do seu liquidificador, mas mesmo assim vá juntando aos poucos os ingredientes da bacia. Liquidifique até ficar uma massa uniforme, mas não bata demais, porque o bolo pode crescer muito por causa dos ovos. Já aqueça o forno em temperatura máxima.

Junte o chocolate granulado mexa e despeje na forma em 2 vezes, pois vai ter que fazer o mesclado.

Polvilhe com a ponta dos dedos ou com auxílio de uma colher o Nescau em pó no bolo em forma circular.

Faço mesmo com o restante da massa.

Mexa com uma colher sem encostar nem no fundo e nem nos lados da da forma só para fazer o mesclado.
Asse em forno pré aquecido em temperatura alta por 10 minutos e quando colocar o bolo reduza a temperatura para 205° graus e asse por 30 minutos até que enfiando um palito este saia limpo.

Eu coloquei num prato mais estreito, mas se você puder usar mais largo fica melhor para aplicar a calda.

FAÇA A CALDA:

Junte os ingredientes da calda numa panela e leve ao fogo moderado mexendo sempre. Já deixe o bolo furadinho com garfo antes de fazer a calda pois ela seca rápido e fica dura.

Deixe ferver e continue mexendo por mais um minuto apenas. Se espessar demais ficará muito dura.

Aplique logo no bolo essa calda seca rápido, então esteja com o chocolate granulado logo em mãos se quiser decorar o bolo,. Despeje a calda quente por cima do bolo e com auxílio de uma espátula de silicone contorne o bolo rapidamente, para ter cobertura logo por cima. Depois a cobertura que escorrer você sobe aos lados do prato com a espátula em movimentos de baixo para cima. Aplique imediatamente o granulado por cima pra colar antes que calda esfrie e este não grude. Depois trabalhe dos lados e finalize com o granulado ao redor do prato e limpe as bordas, mas a essa altura a cobertura já estará seca.

OBS: O bolo feito na assadeira retangular fica mais fácil de aplicar essa calda e fica excelente gente! Faz uma casquinha demais! O tamanho médio de assadeira fica bom.