quarta-feira, 30 de abril de 2014

BOLO DE LIMÃO COR VERDE








Olá amigos tem algum tempo que eu tenho essa receita. Mas agora já temos tantos sabores da Massa pronta para bolo e marcas também que são muito boas. Esse bolo pode ser feito com o sabor de baunilha, mas eu escolhi faze-lo com Massa pronta para bolo sabor limão porque é de limão. Ficou Fofo e muito gostoso. 

INGREDIENTES:
Medida da forma: Usei 26cm de diâmetro com 4cm de altura 


1 pacote de Massa pronta para bolo (eu usei D.Benta) sabor limão ou baunilha 
50ml de óleo de soja
1 gelatina de limão
Raspas da casca de um limão inteiro ( tiradas bem fininhas, porque a parte branca da casca amarga no sabor)

Além dos ingredientes necessários para o bolo conforme as instruções do verso embalagem do Pacote de Massa pronta para Bolo.

OBS: Tenha em mãos os ingredientes necessários para o preparo do bolo conforme as instruções do verso da embalagem.
Os tamanhos de forma indicados na embalagem, também servem para esta receita.
Esse bolo pode ser feito também com a sua receita de bolo caseiro e para isso; acrescente apenas:
50ml de óleo de soja
1 gelatina de limão

Raspas da casca de um limão inteiro.

CALDA:

Suco de 1 limão espremidos e coados
1/3 de xícara de açúcar

OBS: Eu uso suco de 1 a 2 limões espremidos e coados (vai do gosto) e 3/4 de xícara de açúcar, porque gosto de molhar bem o bolo, conforme vai esfriando a calda vai ficando espessa; eu furo o bolo todo com garfo e ainda levanto o bolo com ajuda de uma espátula para a calda penetrar por baixo e pelos lados do bolo também. Ele parece que vai ficar encharcado mais a calda esfria e o bolo fica delicioso com aquele cítrico do limão no fundo.

MODO DE FAZER:



Unte e enfarinhe a forma e reserve.



Na batedeira despeje o pó para o preparo da massa de bolo pronta e junte os ingredientes pedidos na receita conforme as instruções do verso da embalagem.




Em seguida junto o óleo de soja.



E o pó da gelatina. Antes de começar a bater mexa os ingredientes da vasilha com uma colher de pau ou silicone e pré aqueça o forno em temperatura máxima.



Bata durante 5 minutos em velocidade máxima sem parar. 





Decorrido o tempo mexa a massa e transfira a mistura para a forma. Asse em forno médio a temperatura de 230° graus por 30 minutos. 



Ele fica fofo que racha. Não deixe dentro do forno que faz casca dura e resseca e não coloque direto em superfícies frias que murcha. Desenforme e fure ele todinho com o garfo para receber a calda.

FAÇA A CALDA:



Misture o caldo de limão coado com o açúcar




Leve ao fogo e deixe ferver bem e desligue. Aplique no bolo com auxílio de uma espátula e uma colher grande, porque vai engrossando. fica bonita e dá brilho ao bolo.





terça-feira, 29 de abril de 2014

SANDUÍCHE DE PÃO DE FORMA ASSADO DO SALADICHE





INGREDIENTES:

1 ¹/³ de embalagem de pão de forma branco
600 ml de leite integral
3 copos de requeijão de 170 g cada
1 embalagem para creme de queijo de 70 g
300 g de presunto magro
300 g de queijo mussarela 
2 a 3 tomates médios picadinhos
6 colheres de sopa de azeitonas picadas  (100 g drenadas)
sal e pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
queijo parmesão ralado que baste usei + ou - 200 g

MODO DE FAZER:

Unte um pirex grande e fundo com margarina vegetal.


Numa panela coloque 600 ml de leite frio e junte o pó para creme de queijo.







Leve ao fogo baixo até começar a engrossar mexa bem para não empelotar e desligue o fogo.




Junte as 3 embalagens de requeijão e mexa a té formar um creme liso e homogêneo. Reserve.

MONTAGEM:
Medida do Pirex refratário que eu usei: 40x25cm por 7cm de altura

Lave e higienize e pique os tomates com pele e sementes em pedaços pequenos. Reserve.


Forre o fundo do pirex untado com as fatias do pão de forma (no meu eu usei 7 fatias, usei a casca também. 6 fatias inteiras e uma cortada ao meio para inteirar o comprimento).
Cubra as fatias de pão com o creme de queijo e requeijão reservado.



Faça uma camada de queijo mussarela e
faça uma camada de presunto



Faça uma camada de tomates picadinhos.


Tempere com orégano e pimenta (opcional)



Salpique com 2 colheres de sopa de azeitonas picadas.



E polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.
Repita a operação nessa ordem até chegar ao topo, não tem problema se não der para ficar tudo muito farto ou se sobrar ou se faltar. Vai ficar muito bom.
Eu uso tudo que tenho enquanto dá e ao chegar ao final cubro com parmesão ralado e coloco o pirex dentro de uma assadeira caso ele ferva e derrame. Mas não costuma derramar porque o creme é consistente. Fica show!




Assim!

Asse em forno pré aquecido em temperatura máxima por 10 minutos quando colocar o pirex reduza para 230°graus e deixe de 25 a 30 minutos até começar a ferver e queijo estar derretidinho.











sexta-feira, 25 de abril de 2014

BOLO MOLE O DANADO!





Amigos eu confesso que fiquei intrigada com esse bolo, principalmente pela falta de responsabilidade da pessoa que postou a receita no site onde eu peguei. Nem a foto era real. Eu resolvi fazer. Lá dizia bata tudo no liquidificador e Asse. Havia muitas pessoas perguntando. Pois bem 
Depois de estudar a receita, reparei que se tratava de um BOLO MOLE; esse bolo leva mais leite que o normal e também mais manteiga. A receita acabou por me desafiar, porque normalmente o Bolo Mole não leva fermento a consistência dele fica como um pudim de pão e ele não cresce, mas fica pesado e costuma-se temperar com queijo e especiárias, fica bom, mas acho um tanto gorduroso para o meu gosto. Enfim no Bolo Mole costumamos bater e rebater o bolo, usando uma bacia e colocando na forma untada e enfarinhada de uma vez depois de rebatido. Nessa receita, como leva fermento acrescentei o fermento na última rebatida. Vou dando minhas explicações ao longo do passo a passo. Olha... ele ficou muito bom depois que eu descobri que tipo de bolo era e ajustei a receita e não ficou gorduroso. Vamos ver:


INGREDIENTES:
Medida da xícara 250 ml

1 litro de leite
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
2 ¹/²  xícaras de açúcar
1 xícara (125g) de queijo parmesão ralado

OBS: O bolo fica grande eu usei forma de buraco no meio untada e enfarinhada
Medida da Forma: 26 cm de diâmetro por 11 cm de altura, mas uma assadeira grande retangular também serve Medida: 40 X 24 X 3.5 cm (Aquele jogo de assadeiras retangulares o maior tamanho das 3) 


MODO DE FAZER:


Unte bem e enfarinhe a forma adequada.



Coloque uma parte dos ingredientes no liquidificador para liquidificar começando pelos ingredientes líquidos por baixo.



Misture bem com ajuda de uma colher de silicone e só então ligue o liquidificador para começar a liquidificar.



Deixe liquidificar bem e coloque a misture numa vasilha grande de vidro ou de plástico. Repita a operação com o resto dos ingredientes. Aqueça o forno em temperatura máxima.






Mas dessa vez adicione a colher de sopa de fermento



Mexa muito bem e liquidifique tomando cuidado de não deixar a farinha de trigo grudar nas superfícies internas do liquidificador, ajude a retirar com uma espátula de silicone.



Depois de liquidificar repasse de novo no liquidificador juntamente com a outra parte da receita reservada na vasilha. 



E vá adicionando á forma untada e enfarinhada com cuidado.



Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura máxima por 10 minutos. Ao colocar o bolo reduza para 205° graus e deixe 40 a 45 minutos sem abrir o forno. Estará pronto quando enfiando um palito sair seco. Esse bolo deve ser assado no fogo baixo e ele cresce também.