PALHA ITALIANA DO SALADICHE

Palha Italiana super rápida e fácil e qualquer um faz principalmente as crianças! Não é que tudo que eu faço tenha um segredo hehehe, mas tudo que eu faço tem meu toque especial e faço gosto em dividir com todos vós! A Palha Italiana tem várias receitas e várias formas de ser feita essa é minha forma, que não fica pouco doce como sua forma original italiana, feita com chocolate meio amargo. E para os Portugueses fico a saber que hoje foi o dia das crianças! Ainda bem que deu tempo de meter aqui um docinho! Beijos a todos os meus amigos(as) queridos de Portugal e seguidores do meu blog. E para ti criança querida de PT um beijo especial!

INGREDIENTES:

3 latas de leite condensado
400 gr de biscoitos de maizena de boa marca
6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
6 colheres de sopa de achocolatado em pó de boa marca eu usei Nescau
150 ml de leite
100 gr de margarina Claybom ou creme vegetal (não pode ser manteiga, senão o brigadeiro fica duro)


MODO DE FAZER:

Numa tigela com espaço que baste quebre os biscoitos de maisena em pedaços não muito pequenos. Eu utilizei uma mão de pilão. Mas usem a imaginação cada um tem seu jeito.

Numa panela junte o leite condensado, o achocolatado

o cacau em pó

o leite

o creme vegetal

E leve a panela ao fogo para mexendo sempre com colher de pau para fazer um brigadeiro mole, mas que dê ponto aparecendo o fundo da panela, por isso usei o leite.

Continue sempre mexendo para que tudo fique bem homogeneizado e não haja carocinhos.

Transfira o brigadeiro mole para a tigela onde estão os biscoitos de maizena quebrados e mexa bem para que fiquem bem envolvidos pelo brigadeiro.

Assim como estão aqui nessas fotos, nenhum pedacinho de biscoito pode ficar em descoberto.

Depois transfira a Palha para uma vasilha do seu gosto e guarde em geladeira coberta com filme de PVC até a hora de servir.

BOLO DE IOGURTE DIET

Esse bolo não é uma receita minha. Mas eu decidi experimentar e gostei, só modifiquei o tempo de cozimento do bolo. O bolo fica muito macio e cresce bem e servido como geléia diet... ai Fica tudo de bom! Se quiser confeitar, pode polvilhar com adoçante em pó dietético fica bem bonitinho parece glaçucar. Testem é rápido e fácil. Eu aprovo!


INGREDIENTES:

Utilize forma de buraco no meio untada com margarina light e enfarinhada.

4 ovos
1 xícara de chá de adoçante próprio para forno e fogão
¾ de xícara de chá de óleo
200 gr de iogurte desnatado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó


MODO DE FAZER:

No liquidificador Junte os ovos, o óleo, o iogurte desnatado e o adoçante. Deixe liquidificar bem, até formar uma misture homogênea.

A parte numa tijela Junte a farinha e o fermento e misture bem.

Transfira a mistura liquidificada, para a tijela com a farinha e o fermento já misturados.

Misture muito bem até homogeineizar.

Fica mesmo uma massa seca e feiosa, mas é assim mesmo. Despeje na forma de de buraco no meio e ajeite bem a massa parece um grude mas depois que cresce cozinhando se apruma.

Asse em forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos e depois aumente para 220ºC por mais 15 minutos para dourar. Espere 5 minutinhos com o forno desligado e retire o bolo.

TORTA MUSSE DE CHOCOLATE RAPIDINHA

Como já é fato não gosto de perder tempo na cozinha, o que não quer dizer que não gosto de comer bem, pelo contrario, gosto muito de uma comidinha no capricho. Estou passando uma fase digamos assim: romantica hehehe e resolvi adoçar ainda mais. Essa tortinha foi inspirada em quem é para mim muito especial e está além mar hehehe.
Essa receita foi adaptada por mim.


INGREDIENTES PARA MASSA:
Para forma de aro removível entre 25 e 27 cm de diamentro

2 Embalagens de biscoitos wafer sabor chocolate 165g cada (vai ter que esticar bem, portanto se quiser usar 2½ embalagens fica mais fácil)
4 colheres de sopa de manteiga (tanto faz com sal ou sem sal) em temperatura ambiente.


INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

6 claras
3 colheres de sopa de açúcar
400 gr de chocolate ao leite em barra picado
600 ml de creme de leite
4 colheres de sopa de licor de marasquino
2 saches de gelatina em pó sem sabor 12 gr cada (dissolvidos conforme as instruções de sua embalagem)

OBS: O lícor de marasquino pode ser substituído por qualquer um de sua prefêrncia tipo café, amareto,cassis, hortelã etc...

PARA DECORAR:

Raspas de chocolate feitas com cortador manual
Cerejas ao marasquinho
Chocolate granulado
Decore a gosto.


MODO DE FAZER A MASSA:

Eu usei o processador que vai mais rápido, mas quebre os biscoitos antes e processe em separado os biscoitos primeiro, antes de juntar a manteiga, senão, não dá certo.

Aí pode ver os biscoitos wafer já triturados e a manteiga

E aqui depois de tudo homogeneizado.

Em seguida forre bem o fundo da forma de aro removível e alise bem com as costas de uma colher até ficar bem homogêneo e uniforme. Reserve.


MODO DE FAZER A TORTA:

Derreta o Chocolate em banho maria numa panela revestida de tamanho médio(eu prefiro revestida e a minha já está velhinha).

Depois de derretido...

Misture o creme de leite e mexa bem.

Misture o licor de marasquino e enquanto derrete as gelatinas conforme as instruções de sua embalagem, bata na batadeira as claras em ponto de neve e depois junte o açúcar.

Junte as gelatinas já dissolvidas mexendo bem e em seguida as claras batidas em neve.

Para ajudar a homogeneizar tudo bata a torta na batedeira por 30 segundos (não é bolo e portanto pode bater que não tem que crescer).

Despeje o recheio na forma de aro removível com a massa reservada e decore somente quando o recheio estiver gelado. Leve a geladeira.