SOPA DE CEBOLA COM ABÓBORA E FRANGO NA PRESSÃO

Eu gosto de sopas e tenho sempre em casa. Essa é muito simples, não tem mistério. Fiz uma modificação na sopa de cebola, ia fazer a sopa de cebola, mas na hora vi tinha na geladeira abóbora e tinha também frango e resolvi fazer assim . Foi rápido, pois a sopa de cebola francesa é bem mais elaborada e não é na panela de pressão. Fiz esse prato em menos de 30 minutos e garanto que ficou muito bom.Logo esse prato é SALADICHE com certeza!

INGREDIENTES:

2½ cebolas fatiadas ou picadinhas
1 colher de sopa de alho picadinho
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
500 gr de abóbora ou moranga cortada em pedacinhos
500 gr de peito de frango em pedaços não precisa ser muito pequeno;temperado previamente a gosto
1 cubo de caldo de galinha sabor se de sua preferência (eu quando uso gosto do de galinha caipira ou o de frango assado)
Sal e pimenta do reino a gosto
Água que baste


MODO DE FAZER:

Numa panela de pressão de 4½ lt aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar bem claro e junte o alho com os louros e a manteiga. Quando estiver dourado o tempero junte a moranga e refogue mexendo por 1 minuto. Em seguida junte os peitos de frango já temperados em pedaços e refogue por mais 1 minuto.

Junte água que cubra tudo com um pouco de sobra, junte o cubo de caldo; se escolheu por utilizá-lo e tempere com sal e pimenta a gosto sem esquecer que o caldo já contém sal.

Tape a panela e deixe cozinhar por 20 minutos depois que pegar a pressão abra a a panela e veja se está a seu gosto o ponto da sopa. Senão deixe mais alguns minutos na pressão. Se quiser, liquidifique ou processe a sopa. Eu gosto de jeito que saí da panela.