BOLO ENCHARCADO DE MANGA DIET

Sei que muitas das pessoas que vem aqui me perguntam se podem fazer os meus bolos diet com açúcar, podem sim, mas observando algumas diferenças de procedimento. Eu realmente dou preferência para os bolos diet, pois eu sou uma pessoa doce e prefiro evitar o açúcar rsrs
Queria fazer um bolo de manga, mas queria algo com gosto de manga e com manga rsrs
Então, elaborei essa receita que eu pessoalmente adorei e ainda ao final da receita não sabia se faria calda ou não. Na última hora resolvi encharcar o bolo e o resultado foi ótimo.

INGREDIENTES:


Medida xícara de 250 ml
4 ovos
1 xícara de adoçante culinário em pó que possa ir ao fogo (eu usei o multi adoçante culinário)
¾ xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
500 Gr de manga rosa picada em cubinhos (1 manga grande)
1 envelope de suco de manga diet eu use o Clight que é o melhor
1 colher de sopa de fermento em pó
½ manga extra para decoração opcional


MODO DE FAZER:

Dissolva o refresco de manga em 800 ml de água em temperatura ambiente.
Unte uma forma de anel com margarina light e enfarinhe. Reserve

Pique a manga em cubinhos e coloque numa bacia grande.
Pré aqueça o forno a 250°C.

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e sobre as mangas picadinhas na bacia e misture bem mas delicadamente.


No liquidificador, junte os ovos com o multi-adoçante e bata bem. Acrescente o óleo, 1 xícara do refresco de manga.



Despeje essa mistura do liquidificador na bacia com as mangas e a farinha de trigo.


Misture tudo muito bem.


Despeje na forma untada.


Leve para assar e reduza a tempperatura do forno para 230°C. Asse até o que o centro esteja firme e o o bolo corado.



Eu desenformei o bolo,estava muito fofinho e eu não queria fazer uma cobertura com calda de manga. Resolvi encharcar o bolo o que deu mais trabalho, pois o melhor procedimento, mas rápido e eficaz era assim que o bolo saísse do forno: passar a faca e solta-lo bem da forma, furá-lo todinho aí regá-lo com o restante do suco de manga (Todo mesmo) e levá-lo pra gelar bem e depois de gelado desenformá-lo num prato com espaço.
Enfim eu reguei o bolo todo com o restante do suco de manga e levei o para gelar.



Depois de bem gelado e de a calda já ter sido completamente absorvida eu cortei uma manga em padacinho e decorei ao redor do bolo.

PARA FAZER COM AÇÚCAR COMUM:

INGREDIENTES: Medida da xícara 250ml.

4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
¾ xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
500 Gr de manga rosa picada em cubinhos (1 manga grande)
1 envelope de suco de manga pode ser Tang.
1 colher de sopa de fermento em pó
½ manga extra para decoração opcional
Corte a manga em cubinhos e polvilhe farinha de trigo ( para envolver bem e reserve

Faça na batedeira. Bata os ovos com o açúcar e junte o óleo a farinha, a xícara de refresco e o fermento. E por último misture a manga em cubinhos delicadamente. Depois que assar solte bem o bolo da forma e fure regue com todo o suco de manga restante e leve a geladeira para gelar bem e depois de gelado desenforme em um prato e decore a gosto.