BOLO MOLE DE FUBÁ COM QUEIJO PARMESÃO

Esse receita eu nunca tinha feito. É do grupo CULINÁRIA BRILHANTE -ESTRELA GUIA NF-GRUPO da querida amiga Nancy Neide F. Eu amei a receita e vou colocar aqui como eu fiz e também a receita original da Nancy no grupo.

INGREDIENTES:

Eu usei uma assadeira retangular de 30x20x5 untada e enfarinhada com fubá.



Usei xícara medida de 250ml

2 xícaras (chá) de açúcar (eu usei 1½ xícaras rasas de açúcar, não gosto de bolo muito doce!)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (eu usei bem cheias)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ xícara (chá) de fubá (medi generosamente)

1 xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado (eu usei 100 gr)

2 colheres (sopa) de manteiga (eu usei bem cheias)

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite

Açúcar e canela a gosto para polvilhar (eu polvilhei só com canela pois não queria que ficasse demasiado doce).

Se seu liquidificador for industrial; vá colocando todos os ingredientes no liquidificador, bata e acrescente por último as farinhas, bata e depois o fermento  bata mais um pouco e prontinho. Mas se tiver o liquidificador comum como o meu faça conforme eu fiz:

MEU MODO DE PREPARO:

O bolo é mole e tem que ser batido em duas partes, pois a receita é grande para bater de uma só vez!

Proceda da seguinte maneira:

Coloque a metade dos ingredientes no liquidificador (2 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, metade do queijo ralado, 1 colher de sopa de farinha de trigo, metade do fubá, metade do fermento e bata bem). Despeje na forma untada e polvilhada com fubá

Liquidifique a outra metade restante dos ingredientes e junte ao restante da massa já na forma.

NOTA: É necessário que seja assado em temperatura baixa, pois pode corar por fora e ficar cru por dentro.

A massa é bem liquida!

Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura máxima por 10 minutos e quando colocar o bolo reduza para 200°graus.

Asse por aproximadamente 1h e15 minutos ou até ficar douradinho por cima, mas tomando o cuidado de ver se está assado por dentro. O bolo tem consistência de pudim. Depois de assado cria 2 texturas; uma mais mole por cima e outra mais sólida por baixo, como se fosse um bolo pudim. Depois de assado, desenforme e polvilhe com açúcar e canela, ou polvilhe só com canela a gosto.

Olha que beleza!

Receita da Nancy Neide F do Grupo CULINÁRIA BRILHANTE -ESTRELA GUIA NF-GRUPO

Bolo de fubá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado, ou queijo minas meia cura.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo

• Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo, o leite e bata por cerca de 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata para misturar.
• Adicione o fermento em pó e misture.
• Despeje a massa em uma forma untada.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180o C  a 200o C por aproximadamente 40 minutos, ou mais até que fique bem assado, dourado. O teste do palito engana um pouco para este tipo de bolo, pois o mesmo é cremoso.
• Caso o liquidificador usado seja pequeno, bater em duas vezes, e ir misturando em uma tigela grande.

Dica: Unte a forma com manteiga e polvilhe com fubá, ou unte com desmoldante. Após desinformar, polvilhe o bolo com a mistura de canela e açúcar, a gosto.