BOMBOCADOS DE MANDIOCA

Essa receita é muito simples eu coloquei no modo de fazer um PASSO A PASSO numerado é só seguir as instruções. Na época minha máquina de fotografia não tinha uma resolução que prestasse. E a foto ficou meio caída. 
Mas a receita é show. E não há muito o que mostrar gente é só misturar tudo.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite de coco

6 unidades de ovos inteiros

1 colher de sopa de manteiga

500 gramas de mandioca ralada em ralo fino

1 punhado de manteiga para untar

açúcar para polvilhar a gosto

MODO DE FAZER:

1-Unte 29 formas para bombocado com 5cm de diâmetro.

2-Aqueça o forno em temperatura média.

3-Numa tigela misture muito bem todos os ingredientes.

4-Coloque nas forminhas e leve ao forno em banho maria por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

5-Deixe esfriar bem antes de desenformar.

6-Polvilhe com açúcar e sirva!

BOLO ENCHARCADO DE MANGA DIET

Sei que muitas das pessoas que vem aqui me perguntam se podem fazer os meus bolos diet com açúcar, podem sim, mas observando algumas diferenças de procedimento. Eu realmente dou preferência para os bolos diet, pois eu sou uma pessoa doce e prefiro evitar o açúcar rsrs
Queria fazer um bolo de manga, mas queria algo com gosto de manga e com manga rsrs
Então, elaborei essa receita que eu pessoalmente adorei e ainda ao final da receita não sabia se faria calda ou não. Na última hora resolvi encharcar o bolo e o resultado foi ótimo.

INGREDIENTES:


Medida xícara de 250 ml
4 ovos
1 xícara de adoçante culinário em pó que possa ir ao fogo (eu usei o multi adoçante culinário)
¾ xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
500 Gr de manga rosa picada em cubinhos (1 manga grande)
1 envelope de suco de manga diet eu use o Clight que é o melhor
1 colher de sopa de fermento em pó
½ manga extra para decoração opcional


MODO DE FAZER:

Dissolva o refresco de manga em 800 ml de água em temperatura ambiente.
Unte uma forma de anel com margarina light e enfarinhe. Reserve

Pique a manga em cubinhos e coloque numa bacia grande.
Pré aqueça o forno a 250°C.

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e sobre as mangas picadinhas na bacia e misture bem mas delicadamente.


No liquidificador, junte os ovos com o multi-adoçante e bata bem. Acrescente o óleo, 1 xícara do refresco de manga.



Despeje essa mistura do liquidificador na bacia com as mangas e a farinha de trigo.


Misture tudo muito bem.


Despeje na forma untada.


Leve para assar e reduza a tempperatura do forno para 230°C. Asse até o que o centro esteja firme e o o bolo corado.



Eu desenformei o bolo,estava muito fofinho e eu não queria fazer uma cobertura com calda de manga. Resolvi encharcar o bolo o que deu mais trabalho, pois o melhor procedimento, mas rápido e eficaz era assim que o bolo saísse do forno: passar a faca e solta-lo bem da forma, furá-lo todinho aí regá-lo com o restante do suco de manga (Todo mesmo) e levá-lo pra gelar bem e depois de gelado desenformá-lo num prato com espaço.
Enfim eu reguei o bolo todo com o restante do suco de manga e levei o para gelar.



Depois de bem gelado e de a calda já ter sido completamente absorvida eu cortei uma manga em padacinho e decorei ao redor do bolo.

PARA FAZER COM AÇÚCAR COMUM:

INGREDIENTES: Medida da xícara 250ml.

4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
¾ xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
500 Gr de manga rosa picada em cubinhos (1 manga grande)
1 envelope de suco de manga pode ser Tang.
1 colher de sopa de fermento em pó
½ manga extra para decoração opcional
Corte a manga em cubinhos e polvilhe farinha de trigo ( para envolver bem e reserve

Faça na batedeira. Bata os ovos com o açúcar e junte o óleo a farinha, a xícara de refresco e o fermento. E por último misture a manga em cubinhos delicadamente. Depois que assar solte bem o bolo da forma e fure regue com todo o suco de manga restante e leve a geladeira para gelar bem e depois de gelado desenforme em um prato e decore a gosto.

BOLO RÚSTICO DE MAÇÃ DIET

Eu achei que não ia ficar bom, porque a massa ficou seca, mas depois que assou ficou ótimo, fofinho por dentro e crocante por fora! Esta receita eu me baseei no bolo de Maçã Diet da Culinarista Silvana Costa, mas adaptei e modifiquei quantidades e ingredientes para meu gosto.

INGREDIENTES:



Massa- medida xícara de 250ml

4 maçãs grandes descascadas
½ maçã extra para decoração
cascas das 4 maçãs
1 xícara chá de óleo
5 ovos
4 colheres sopa de multi-adoçante culinário
4 xícaras chá rasas de farinha de trigo
1½ colher sopa de canela em pó
1½ colher sopa de fermento em pó

Calda:

suco coado de 3 limões
4 colheres sopa de adoçante culinário (eu usei Tal&Qual)

PASSO A PASSO:



Lave e higienize as maçãs com casca e descasque – as em seguida.
No liquidificador, junte os ovos, as cascas das maçãs, o óleo e 2 colheres (sopa) de multi-adoçante culinário.




Bata bem para homogeneizar e desmanchar bem as cascas da maçã. Reserve.



.Corte as maçãs em quadradinhos e coloque numa bacia grande polvilhe 2 colheres sopa de multi-adoçante e a canela.


Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, sobre as maçãs picadas e misture delicadamente.
OBS: eu fiz a receita em partes e cheguei a conclusão óbvia de que poderia simplificar o passo a passo, usando apenas uma única bacia grande. Então mostro o meu passo a passo, mas posto a receita da melhor maneira a ser confeccionada de novo.




Junte ás maçãs picadas misturadas com a farinha de trigo com o creme do liquidificador e misture bem. Vai estar uma massa seca e dura, difícil de misturar, mas é assim mesmo.


Coloque ajeitando bem com auxílio de uma espátula em uma fôrma bem untada com margarina light e farinha de trigo.



Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C. E quando estiver assado aumente a temperatura do forno para 240°C e deixe por mais uns 6 a 10 minutos para dourar por fora.



Desenforme e coloque nun prato bonito e enfeite com meias luas de maçã por toda a volta.



Em um recipiente junte o adoçante culinário e o suco dos limões e leve para ferver rapidamente.
Regue o bolo já ainda quente e as maçãs ao seu redor com a calda (para não escurecerem).