BOLO MOLE DE FUBÁ COM QUEIJO PARMESÃO

Esse receita eu nunca tinha feito. É do grupo CULINÁRIA BRILHANTE -ESTRELA GUIA NF-GRUPO da querida amiga Nancy Neide F. Eu amei a receita e vou colocar aqui como eu fiz e também a receita original da Nancy no grupo.

INGREDIENTES:

Eu usei uma assadeira retangular de 30x20x5 untada e enfarinhada com fubá.



Usei xícara medida de 250ml

2 xícaras (chá) de açúcar (eu usei 1½ xícaras rasas de açúcar, não gosto de bolo muito doce!)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (eu usei bem cheias)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ xícara (chá) de fubá (medi generosamente)

1 xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado (eu usei 100 gr)

2 colheres (sopa) de manteiga (eu usei bem cheias)

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite

Açúcar e canela a gosto para polvilhar (eu polvilhei só com canela pois não queria que ficasse demasiado doce).

Se seu liquidificador for industrial; vá colocando todos os ingredientes no liquidificador, bata e acrescente por último as farinhas, bata e depois o fermento  bata mais um pouco e prontinho. Mas se tiver o liquidificador comum como o meu faça conforme eu fiz:

MEU MODO DE PREPARO:

O bolo é mole e tem que ser batido em duas partes, pois a receita é grande para bater de uma só vez!

Proceda da seguinte maneira:

Coloque a metade dos ingredientes no liquidificador (2 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, metade do queijo ralado, 1 colher de sopa de farinha de trigo, metade do fubá, metade do fermento e bata bem). Despeje na forma untada e polvilhada com fubá

Liquidifique a outra metade restante dos ingredientes e junte ao restante da massa já na forma.

NOTA: É necessário que seja assado em temperatura baixa, pois pode corar por fora e ficar cru por dentro.

A massa é bem liquida!

Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura máxima por 10 minutos e quando colocar o bolo reduza para 200°graus.

Asse por aproximadamente 1h e15 minutos ou até ficar douradinho por cima, mas tomando o cuidado de ver se está assado por dentro. O bolo tem consistência de pudim. Depois de assado cria 2 texturas; uma mais mole por cima e outra mais sólida por baixo, como se fosse um bolo pudim. Depois de assado, desenforme e polvilhe com açúcar e canela, ou polvilhe só com canela a gosto.

Olha que beleza!

Receita da Nancy Neide F do Grupo CULINÁRIA BRILHANTE -ESTRELA GUIA NF-GRUPO

Bolo de fubá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado, ou queijo minas meia cura.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo

• Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo, o leite e bata por cerca de 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata para misturar.
• Adicione o fermento em pó e misture.
• Despeje a massa em uma forma untada.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180o C  a 200o C por aproximadamente 40 minutos, ou mais até que fique bem assado, dourado. O teste do palito engana um pouco para este tipo de bolo, pois o mesmo é cremoso.
• Caso o liquidificador usado seja pequeno, bater em duas vezes, e ir misturando em uma tigela grande.

Dica: Unte a forma com manteiga e polvilhe com fubá, ou unte com desmoldante. Após desinformar, polvilhe o bolo com a mistura de canela e açúcar, a gosto.

BOLO DE BANANA COM MASSA PRONTA RÁPIDO

Eu ando muito na correria, e sempre procurando praticidade e rapidez. Há muito tempo que faço esse bolo e todo mundo gosta, e me perguntaram poque não coloca a receita no blog? Mas bolo de massa pronta???? Eu pensei, se bem que tem uns truquinhos e ninguém diz que é de massa pronta! Vou mostrar como faço. É muito simples e não precisa de passo a passo.

INGREDIENTES:
1 de mistura para bolo sabor baunilha é necessário que seja de boa marca eu 
gosto muito da massa pronta D.Benta 
2 bananas bem maduras cortadas em rodelas finas, pode ser qualquer tipo eu uso d'água ou prata 
1 colher de chá de vanilina (pó de baunilha) se não tiver use gotas de baunilha ou uma fava raspada de baunilha (mas, a vanilina dá um sabor especial é o que eu uso e vende em casa de artigos para doces tipo Casa Pedro aqui no Rio de Janeiro)
canela em pó e açúcar para polvilhar. (Se usar açúcar cristal a casquinha que se forma depois de assado o bolo, fica mais crocante).

OBS: O tamanho da forma está especificado nas instruções da embalagem.

MODE DE FAZER:

Siga as instruções do modo de preparo da embalagem para fazer o bolo, está tudo especificado como: quantidades dos ingredientes, velocidade da batedeira, tempo de batimento, cozimento e tamanho de forma.
Junte aos ingredientes da massa a colher de chá de vanilina, proceda com o batimento e despeje na forma adequada. Arrume por cima da massa crua as rodelas de banana deixando longe da borda da forma 1/2 centímetro, para que a banana não grude na forma e queime a beirada. Arrume fazendo um círculos até fechar e a superfície estiver toda coberta pelas rodelas de banana. Não tem problema que as rodelas se sobrepassem, eu gosto com muita banana. Ao terminar polvilhe com açúcar e canela à gosto e generosamente.
Asse sempre em forno pré aquecido. Eu costumo usar o forno a 200° graus e asso o tempo indicado na embalagem ou até que enfiando um palito este saia sequinho.

BOLO DE MILHARINA COM CÔCO E LEITE CONDENSADO

Oi amigos! Eu como sempre venho aqui no meu blog para colocar receitas fáceis e praticas e que dão certo! Eu nunca tinha feito bolo com leite de condensado na massa, mas achei essa receita tão fácil, que resolvi experimentar, foi uma amiga minha Isabel que me passou essa receita. E ficou ótima. Façam é rápida e muito gostosa, além de fácil de fazer no liquidificador!

INGREDIENTES:
Usei forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada com fubá ou Milharina ( farinha de milho mais grossa, flocadinha)

1 xícara de Milharina
1/2 xícara de óleo (pode ser qualquer tipo)
3 ovos inteiros
1 pacote de 100g de coco ralado umedecido e adoçado (geralmente o coco umedecido vem adoçado, se não for adoçado, também serve)
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara de açúcar (eu não usei porque não gosto de bolo muito doce)
1 colher de chá de fermento químico em pó (eu usei uma colher de sopa, pois achei a massa muito grossa, mas se usar a colher de chá o bolo fica cremoso e com a colher de sopa, o bolo cresce mais e fica mais para fofo).


MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos. Com auxílio de uma espátula, pão duro ou colher de pau e com o liquidificador desligado da tomada, mexa bem os ingredientes, antes de liquidificar. Liquidifique bem até ficar bem uniforme.

Despeje a massa do bolo na forma reservada.

Leve para assar em forno pré- aquecido em temperatura máxima e quando colocar o bolo, reduza a temperatura para 200° graus. Asse por 30 minutos, até ficar douradinho e firme no centro o bolo pode ficar molhadinho se você usou apenas uma colher de chá de fermento em pó.

O meu bolo ficou mais para fofo, pois usei uma colher de sopa de fermento em pó.

Ficou muito gostoso!