BOLO RÚSTICO DE MAÇÃ DIET

Eu achei que não ia ficar bom, porque a massa ficou seca, mas depois que assou ficou ótimo, fofinho por dentro e crocante por fora! Esta receita eu me baseei no bolo de Maçã Diet da Culinarista Silvana Costa, mas adaptei e modifiquei quantidades e ingredientes para meu gosto.

INGREDIENTES:



Massa- medida xícara de 250ml

4 maçãs grandes descascadas
½ maçã extra para decoração
cascas das 4 maçãs
1 xícara chá de óleo
5 ovos
4 colheres sopa de multi-adoçante culinário
4 xícaras chá rasas de farinha de trigo
1½ colher sopa de canela em pó
1½ colher sopa de fermento em pó

Calda:

suco coado de 3 limões
4 colheres sopa de adoçante culinário (eu usei Tal&Qual)

PASSO A PASSO:



Lave e higienize as maçãs com casca e descasque – as em seguida.
No liquidificador, junte os ovos, as cascas das maçãs, o óleo e 2 colheres (sopa) de multi-adoçante culinário.




Bata bem para homogeneizar e desmanchar bem as cascas da maçã. Reserve.



.Corte as maçãs em quadradinhos e coloque numa bacia grande polvilhe 2 colheres sopa de multi-adoçante e a canela.


Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, sobre as maçãs picadas e misture delicadamente.
OBS: eu fiz a receita em partes e cheguei a conclusão óbvia de que poderia simplificar o passo a passo, usando apenas uma única bacia grande. Então mostro o meu passo a passo, mas posto a receita da melhor maneira a ser confeccionada de novo.




Junte ás maçãs picadas misturadas com a farinha de trigo com o creme do liquidificador e misture bem. Vai estar uma massa seca e dura, difícil de misturar, mas é assim mesmo.


Coloque ajeitando bem com auxílio de uma espátula em uma fôrma bem untada com margarina light e farinha de trigo.



Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C. E quando estiver assado aumente a temperatura do forno para 240°C e deixe por mais uns 6 a 10 minutos para dourar por fora.



Desenforme e coloque nun prato bonito e enfeite com meias luas de maçã por toda a volta.



Em um recipiente junte o adoçante culinário e o suco dos limões e leve para ferver rapidamente.
Regue o bolo já ainda quente e as maçãs ao seu redor com a calda (para não escurecerem).

SUFLÊ DE BETERRABA

Dia Rosa





O Suflê de beterraba fica ótimo é muito gostoso e fácil de fazer. A aparência fica linda e o sabor é leve. Aproveito esse mês que vem entrando com a comemoração do Dia dos Namorados a 12 de junho, data que eu comemoro sempre, pois o amor merece ser brindado e nós mulheres somos claro, até um determinado ponto, umas mais e outras menos, românticas e sonhadoras e nossos maridos, namorados e etc... Tem que ter mesmo um “que” de príncipe encantado. Então romantismo aqui no SALADICHE não vai faltar!

INGREDIENTES:
1 beterraba de média a grande
1 colher de chá de pimenta do reino
½ cebola em cruz
2 ovos
250 ml de leite
200 ml creme de leite light
1 colher sopa de manteiga
50 Gr de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto

MODO DE FAZER:


Cozinhe a beterraba lavada e com casca, por 30 minutos em panela de pressão com água e uma colher de café de açúcar para que ela mantenha a cor bem forte. Decorrido o tempo do cozimento; retire a casca e corte em cruz por 2 vezes para reduzir os pedaços e ser fácil para liquidificar. Se estiver ainda um pouco durinha, não se preocupe pois vai ao forno ainda para cozer mais. Reserve.

Unte bem um pirex tipo para, alto e fundo, suflê com capacidade para 1.5 a 2. Lt. Reserve
Pré aqueça o forno a 250°C.

Bata muito bem todos os ingredientes no liquidificador por mais ou menos 2 minutos. Comece a dispor os ingredientes pelos líquidos. Eu sempre dou uma mexida antes de começar a liquidificar para ajudar.


Despeja no pirex untado.


Leve ao forno e reduza a temperatura para 200°C e deixe assar bem até que o centro esteja firme.

GELATINA DE CEREJA E GUARANÁ DIET

Dia Rosa






Para o dia cor de rosa iniciativa do da querida Mary do Chazinho de Canela que vem com essa sugestão que eu adorei de colorir a blog esfera;
E a cor da vez é o ROSA. Eu escolhi essa Gelatina Diet de Cereja com Guaraná, bem leve e saborosa; aproveitando a proximidade do Dia dos Namorados, o que me faz colorir meu blog também com tonalidades do rosa ao vermelho, pois o amor me inspira a ser ainda mais romântica!

INGREDIENTES:


½ litro de refrigerante de guaraná zero ou diet (usei o Kuat zero)
2 pacotes de gelatina diet sabor cereja (usei Royal)
400 ml de creme de leite light (usei Nestlé)
1 vidro pequeno de cerejas ao marasquino para decoração
E uma rosa cor de rosa choque aberta para decoração


MOD0 DE FAZER:

Coloque o creme de leite no copo do liquidificador.


Aqueça o guaraná até quase ferver. Desligue o fogo.


Junte os envelopes de gelatina de cereja e mexa bem para misturar.


Junte a mistura quente de guaraná com a gelatina ao creme de leite no liquidificador.


Liquidifique bem por cerca de 1 a 2 minutos.


Despeje em forma untada com fina camada de oléo vegetal ou de amendoas ou então molhada apenas.
OBS: Eu sempre unto nem que seja com óleo de soja e retiro o excesso, pois acho mais fácil de desenformar.


Leve ao refrigerador para gelar bem, no mínimo por umas 4horas e desenforme bem gelado num prato bonito de sobremesa.


Enfeite com as cerejas ao marasquino(separe uma para o miolo) por toda a volta. Coloque um pouco da calda do licor de marasquino por cima da gelatina para brilhar ainda mais e ajudar a não ressecar em geladeira.


Lave bem e corte o caule da rosa desabrocahada bem rende a flor. Coloque no vão do círculo e no miolo coloque uma cereja, corte-a reto por baixo para que fique bem ajustada.